Программа производственного контроля представляет собой список гигиенически важных факторов и показателей, которые являются приоритетными для каждого конкретного хозяйственного субъекта и выпускаемой на предприятии продукции. Она представляет собой список вполне конкретным мер в области осуществления производственного контроля в продовольственном магазине и на предприятии.  В данном документе также указаны конкретные сроки проведения санитарно-противоэпидемических или профилактических мероприятий.

Разработка ППК

Что такое программа производственного контроля (ППК)? 

Федеральный закон № 294-ФЗ от 26 декабря 2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» существенно ограничил периодичность государственного надзора за предпринимателями, согласно нему, например, Роспотребнадзор имеет право на плановую проверку не чаще одного раза в три года.
Поэтому введенные с 01.01.2002г. санитарные правила «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий СП 1.1.1058-01» , были призваны заполнить образовавшийся вакуум, и возложили на юридических лиц и индивидуальных предпринимателей обязанность осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.

После вступления в действие указанных санитарных правил, всякое вновь образованное  юридическое лицо и индивидуальный предприниматель до начала осуществления деятельности, обязаны составить программу (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. В которой необходимо отразить, в соответствии с осуществляемой деятельностью, все мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов.

Обратившись к нам, вы решите вопрос с оформлением программы производственного контроля быстро и гарантированно квалифицированно.

Для оформления программы производственного контроля необходимо наличие следующих сведений:

Сведения об объекте
Наименование юридического лица
ОГРН
ИНН/КПП
Юридический адрес
Фактический адрес объекта
Вид деятельности
Санитарно-эпидемиологическое заключение №, дата выдачи № ________ дата __________
Лицензия (№, дата выдачи, срок действия) (при наличии) № ________ дата __________
Некоммерческое партнерство, СРО (при наличии) № ________ дата __________
Тип объекта (магазин, офис, склад, клиника, кабинет)
Тип здания  в котором расположен объект первый этаж жилого дома/ нежилое отдельно стоящее здание
Договор аренды (право собственности, субаренды) № ________ дата __________ с кем
Наличие естественного освещения есть/нет
Искусственное освещение люминесцентные лампы, лампы накаливания, галогеновые
Система отопления централизованная / нецентрализованная
Система канализации централизованная / нецентрализованная
Система водоснабжения централизованная / нецентрализованная
Система вентиляции естественная/ приточная/ вытяжная/ приточно-вытяжная. Наличие системы кондиционирования.
ФИО и должность руководителя
ФИО и должность специалиста, отвечающего за производственный контроль (№ и дата приказа о назначении)
Набор  помещений их назначение и площадь
Перечень профессий  сотрудников и общее их кол-во
Инструкция и схема удаления медицинских отходов (при необходимости) № ________ дата __________
Журнал учета и расходования дезинфицирующих средств; № ________ дата __________
Журнал контроля концентрации рабочих растворов дез.средств; № ________ дата __________
Журнал учета контроля работы ультрафиолетовой бактерицидной установки; № ________ дата __________
Журнал учета проведения генеральных уборок; № ________ дата __________
Журнал учета качеств предстерилизационной обработки; № ________ дата __________
Журнал контроля работы стерилизаторов; № ________ дата __________
Договор на прохождение медосмотров персонала; № ________ дата __________ с кем
Договор на централизованную стирку спецодежды № ________ дата __________ с кем
Договор на дезкамерную обработку мягкого инвентаря № ________ дата __________ с кем
Договор на дезинфекцию вентиляционных каналов; № ________ дата __________ с кем
Договор на дезинфекционные работы (дезинсекция, дератизация); № ________ дата __________ с кем
Договор на дезинфекцию автотранспорта № ________ дата __________ с кем
Договор на дезинфекцию оборудования; № ________ дата __________ с кем
Договор на вывоз мусора (ТБО) № ________ дата __________ с кем
Договор на вывоз ртутьсодержащих отходов (лампы люминесцентные) № ________ дата __________ с кем
Договор на утилизацию фарм. отходов (лекарства с истекшим сроком)    (при наличии) № ________ дата __________ с кем
Договор на утилизацию медицинских отходов  (при наличии) № ________ дата __________ с кем
Договор на утилизацию пищевых отходов (при наличии) № ________ дата __________ с кем
Договор на утилизацию биологических отходов (при наличии) № ________ дата __________ с кем
Договор с лабораторией на проведение исследований (по производственному контролю) № ________ дата __________ с кем

Вся ответственность за несоблюдение необходимых санитарных нормативов, когда план производственного контроля на предприятии отсутствует, лежит на руководителе предприятия или организации. Именно он должен правильно организовать и провести все необходимые процедуры, в противном случае предприятие будет оштрафовано. Российским законодательством предусмотрены административные наказания за нарушение программы производственного контроля для объектов, реализующих продукты питания в размере от 200 до 5000 МРОТ.

В каждом случае отдельно рассматривается и вина каждого сотрудника, который может понести материальную ответственность за нарушение санитарного законодательства в пределах 10-200 МРОТ, а если его действия привели к смерти человека, то и до 5 лет лишения свободы. Так, например, за антисанитарию в местах общественного питания или производства продуктов для населения сотрудник организации получит штраф  в 10-15 МРОТ, индивидуальный предприниматель в 20-30 МРОТ, а юридическому лицу придется заплатить от 20 до 30 минимальных заработных плат в пользу государства.

Нарушение или невыполнение программы производственного контроля повлечет наказание ИП и рядовых сотрудников от 30 до 40 МРОТ, а юридического лица в десятикратном размере. Особую категорию наказаний повлечет за собой грубое нарушение санитарно-эпидемиологических норм, вследствие которых произошло массовое заболевание или отравление людей. Виновники такого происшествия будут оштрафованы на 100-200 МРОТ или лишены свободы сроком до двух лет. Однако в особо тяжких случаях, если действия сотрудника или руководителя привели к гибели человека, то наказание предусматривает тюремное заключение до пяти лет.

Администрация предприятия несет ответственность и за допуск к рабочему месту сотрудников, которые не прошли ежегодный медосмотр или имеющим врачебные противопоказания к данному виду деятельности. За общее состояние складского помещения, методы хранения пищевых продуктов, их качество и срок реализации отвечает заведующий складом, базой или хранилищем, а также товароведы, кладовщики и руководители магазина.

Соблюдать личную гигиену и свое рабочее место в надлежащем состоянии обязан и продавец, который кроме административной несет еще и этическую ответственность перед покупателями.

Мы  поможем подготовить необходимые документы СЭС при открытии, при проведении плановых и внеплановых проверок.

Просто позвоните по телефону (4112) 42-00-25,  25-35-05 ежедневно с пн — пт с 9.00-18.00, обед с 13.00-14.00.

Для заключения договора необходимо подъехать в офис по адресу: г.Якутск, ул. Пояркова, 15/1, офис 27, предварительно отправив реквизиты по электронной почте: 253505@bk.ru или факсом на номер (4112) 42-00-25

Мы поможем навести порядок в документации, обеспечить выполнение норм санитарного законодательства в Вашей организации!

Рекомендуем Вам ознакомиться и с другими нашими услугами: